羊肉是我們日常生活中再熟悉不過(guò)的食物。事房但在古代，那可是貴族才吃得到的船呢美味，一般老百姓平時(shí)幾乎沒(méi)有機那不會(huì)享用。在宮廷，羊肉占有重間術要地位，無論是祭祀，還(hái)是對(長動duì)臣子的賞賜，羊肉做爲精美肉食，都(dōu)會(huì)名列其中。

羊肉特别的地位使古代中國(guó)人很早就(jiù)把很多美好(hǎo)的事(睡開shì)物打上了羊的痕迹。

比如：“美”字，則是羊大則肥美。《說(shuō)文解字》載：短錯“美，甘也，從羊從大。”

而“羞”字，在甲骨文中是個象形字，描繪了一個人手裡(lǐ)拿著(z謝又he)羊，表示進(jìn)獻美好(hǎo)食物的意思。

而“鮮”字則和一個有趣的故事(shì)有關。

堯舜時(shí)期的彭祖是壽命刀地很長(cháng)的人，傳說(shuō)他活了八百多歲。拿慢

在晚年的時(shí)候，彭祖特别喜愛自己的幼森醫子夕丁。夕丁喜歡捕魚，因爲擔心幼子的人身安全，彭電外祖嚴格禁止夕丁靠近河水。

有一天，夕丁沒(méi)有聽從父親的警告得多，自己又去河裡(lǐ)抓了條魚回很書來吃。彭祖的妻子知道(dào)後(h說會òu)，擔心兒子被(bèi)責罰，偷偷將(jiāng)魚和羊肉混在是刀一起(qǐ)燒煮，沒(méi)想慢頻到異常美味。彭祖也很喜歡，爲了形容這(zhè)種(zhǒng)特外好别的味道(dào)，取名“羊方藏魚”，發(fā)離的明了“鮮”字。

不知道(dào)高曉松的《魚羊野史》是否歌個也是受這(zhè)個故事(shì)的啓發(fā)。

先秦時(shí)期，羊肉較之後(hòu)的朝代更爲金貴，麗那吃羊肉成(chéng)爲一種(zhǒng)尊貴身份的體現，隻有特定的貴從國族才能(néng)擁有這(zhè)項特權，然而榮耀的羊肉路就記憶，并不都(dōu)是美好(算會hǎo)。春秋時(shí)期，宋國(guó)的大夫華還技元就(jiù)有段痛苦的羊肉回憶。

當時(shí)中原地區的政治局勢是晉國(gu要嗎ó)迅速強大，成(chéng)爲北方的霸主，而在南方楚國(gu器愛ó)也成(chéng)長(cháng)成(chéng)爲新的霸主。兩(l湖東iǎng)個國(guó)家不斷擴張自己的國(guó)土。其他的男會小國(guó)爲了自保，往往根據具體情文匠況各自尋找靠山。晉、楚兩(liǎ微照ng)國(guó)間的宋國(guó)和鄭國(guó)便是這(zhè)樣樂房(yàng)。宋國(guó)和晉國(guó)結成(chéng)聯盟，鄭國兒了(guó)和楚國(guó)混在一起(qǐ)。

魯宣公二年（前607年），鄭國(guó)在楚國(guó刀人)的支持下，派遣公子歸生進(jìn)攻宋國(gu裡跳ó)。宋國(guó)派華元和樂呂領兵禦敵。大戰前夕，統帥華元到冷犒賞三軍。其中重要一項是殺羊，給官兵們炖羊肉吃。讓大家吃頓好(在問hǎo)的，吃飽了，好(hǎo)明天物慢精神百倍的去打仗。

面(miàn)對(duì)平時(shí)難以吃到的人間美味，宋國(g筆外uó)的官兵們都(dōu)吃的挺開(kāi動生)心，卻有一個人例外，他就(jiù)是華元的禦者師玩羊斟。春秋時(shí)候打仗是用馬拉的戰車，駕駛戰山唱車的人叫(jiào)做禦者，類似于內票現在的司機。不過(guò)那時(shí)候能場他(néng)駕馭馬車的都(dōu)是貴族，地位也比較高。不知道(dào)華雨器元是忘記了，還(hái)是什麼(me)原因，他鐵市分羊肉的時(shí)候，沒(méi)分給司機羊斟。看到别人吃的興高采烈，風老自己啥也沒(méi)有，羊斟十分惱火。

第二天，宋國(guó)、鄭國(guó)軍隊排開(kāi)陣歌一勢，準備開(kāi)戰。春秋時(shí)期，打仗前雙方主帥要互相行軍禮通弟，之後(hòu)再開(kāi)戰刀輛。突然間，出人意料的事(shì)情發(fā)拿也生了。華元的馬車急速沖往鄭國(guó)的軍隊。司機羊斟一志又邊跑一邊喊：“昨天分羊肉，你說(sh到間uō)的算。今天駕車，我說(shuō)的算。”

送上門的大便宜，鄭國(guó)自然小國慷慨笑納。于是，宋國(guó)的軍隊還(há放算i)沒(méi)有開(kāi)戰，主帥華元就(ji聽區ù)被(bèi)俘虜了，群龍無首，自然慘敗。鄭國(guó)抓住了答山另外一個宋國(guó)統帥樂呂，公光繳獲460輛戰車，俘獲了250人，殺死宋軍百人，并將(jiāng)他呢體們的左耳割下。

有趣的是鄭國(guó)認爲羊斟是這(zhè)次戰鬥勝利的關鍵人下區物，把他放回了宋國(guó)。

華元身份尊貴，是宋國(guó)的王族。宋國(guó)用100輛兵車，劇費400匹好(hǎo)馬去贖人。這(zhè)些禮物進(jìn)入了鄭國離山(guó)一半，華元自己逃了回來。回國(g也你uó)之後(hòu)，華元派人召來羊斟，做腦假裝不知情的問：“是你的馬不聽命令，要跑到鄭軍那裡放南(lǐ)麼(me)？” 羊斟夠直爽，回答道(們都dào)：“不是馬的錯，是我要去的。” 羊斟自知罪孽深重，開現不久後(hòu)偷偷逃到魯國(guó)去了。

對(duì)于羊斟的行爲，史書給予猛烈的抨擊，爲了頓羊肉，卻做出這(zhè)朋師樣(yàng)殘害國(guó)家人民的事(shì)情。其實，羊斟也文看有他的道(dào)理。在春秋時(shí)期，君臣之間，上下級之間并沒(m數坐éi)後(hòu)來那麼(me)尊卑有序。羊斟也是貴族，不機街缺頓羊肉吃，他生氣應該更多是自間坐己的尊嚴受到了侮辱。

秦朝之後(hòu)，羊肉價格逐漸降低，特别是南北朝時(shí)，大量少數道行民族進(jìn)入中原地區，戰争又損失了大量的人口和耕地朋校，羊肉的價格更加便宜。

時(shí)間到了唐朝武則天時(shí)，吃視筆羊肉卻意外成(chéng)爲一項禁令。

武則天從小受母親的影響信仰佛教。利用佛教做輿論宣傳，這(zhè)爲她成(ché知放ng)爲皇帝創造了條件。當武則天當上皇帝，爲了顯示自己一心向高水(xiàng)佛、大慈大悲，于是禁話時止天下屠宰牲畜。

可是總有人忍不住羊肉的誘惑，觸犯禁令。左拾遺張德的妻子生下一個男孩。爲一劇了慶祝這(zhè)件大喜事(shì)，張德秘醫笑密殺了一隻羊請客，把自己關系親密的同事(shì)朋高國友叫(jiào)來一起(qǐ)吃羊肉。一個叫(jiào)杜肅的人吃飽了飛算羊肉，還(hái)悄悄把一塊羊肉藏在兜裡(lǐ)，以此爲證據，向(xiàng)爸黃武則天狀告張德違反禁令。

第二天，在朝堂上，武則天對(duì)張德說(shuō)：“你妻小很子生下一個男孩，是大喜事(shì)。”張德叩謝。站日武則天又說(shuō)：“然而肉是從哪裡(l劇電ǐ)來的？”張德叩頭自稱死罪。武則天繼續說(些廠shuō)：“朕禁止屠宰牲畜，吉兇難以預測。你請客吃飯，也應該有所選擇，無數得恥賣友求榮之人，不能(néng)一起(qǐ)聚會(huì)。”之後(hòu)把近議杜肅舉報的狀紙交給張德看。杜肅海綠羞愧的汗流浃背，滿朝文武官員都(dōu)算做鄙視他的爲人，朝他臉上吐唾沫。

宋朝的大名士蘇轼和羊肉緣分頗深。

蘇轼性格耿直，仕途坎坷。宋神宗時(shí)，他反對(duì要新)王安石變法被(bèi)新黨貶斥。好(hǎo)不容易熬到宋神宗章兒去世，舊黨上台。蘇轼卻反對(duì)徹底廢除王安石的新法，仕途再遇障礙。最倒是近黴的是宋哲宗親政後(hòu)，新黨再次上台，蘇轼被(bèi)貶斥到惠州，從報兵此再無翻身的機會(huì)。

今天的惠州市地處珠三角地區，經(jīng)濟繁榮，懂做人口密集。在北宋時(shí)，這(zhè)裡(lǐ動做)可是偏僻荒涼，民生凋敝。對(duì)于這(zhè)大錢個沒(méi)有前途的罪官，蘇轼身邊的姬妾們紛紛離他而去，隻有那位給蘇轼“欲都見把西湖比西子”靈感的紅粉知己王朝雲，一直陪在身旁。不幸的是由于水土不服，場場王朝雲常年患病，最終逝于惠州。

面(miàn)對(duì)事(shì)業和感情的雙重得很打擊，蘇轼依然倔強的生活著(zhe)，并不斷發(fā)現生活中的樂趣裡飛。他喜歡吃荔枝，學(xué)習古法釀朋小酒，甚至憑借自己多年對(duì)美食的造市鐘詣，不斷發(fā)明改進(jìn)羊肉的新吃法。

蘇轼發(fā)現杏仁茶和羊肉同煮，滋補身體，口感更佳。羊肉和胡桃筆爸合煮，能(néng)消除羊肉的膻腥之味。

蘇轼在給弟弟蘇轍的信裡(lǐ)記載了和羊肉相關的趣事(shì)：惠州開到市場寥落，商品匮乏，然而每日殺一隻羊。因爲蘇轼是被(bè風農i)貶斥的罪官，所以不敢與當地權貴争搶好(hǎo)的羊肉。于是蘇轼私下囑咐殺羊學老的人，給他留下一般沒(méi)人要的羊現數脊骨，在這(zhè)些骨頭之間也有一點羊肉。取回家後(hòu)，蘇轼先將(ji現低āng)羊脊骨徹底煮透，再用酒澆在骨頭上，點鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便頻相可食用。蘇轼終日在羊脊骨間摘剔我小碎肉，自稱就(jiù)像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道(dào)。

蘇轼大約三、五日吃一次羊脊骨，并在信中調侃蘇轍，你生活優渥湖林，多年公款吃喝，飽食好(hǎo)羊肉，把靜靜牙齒都(dōu)陷進(jìn)去了，也碰不到羊骨頭市喝，怎麼(me)能(néng)明白這(zhè)種(zhǒng)美味呢？

在信末，蘇轼還(hái)幽默了一把說(shuō)，這(zhè)種(zhǒ爸這ng)吃法是不錯，隻是每次自己把骨頭上的肉挑剔著師光了，圍繞在身邊的幾隻狗都(dōu)很不開(kāi)心。

蘇轼愛吃羊肉還(hái)影響了身邊的人。

蘇轼的朋友韓宗儒也酷愛吃羊肉，可惜家裡(lǐ)窮，買不起(qǐ)。藍白當時(shí)蘇轼的字在北宋已經(jīng)聞名。韓宗儒就(j村影iù)把蘇轼寫給他的信，送給殿帥姚麟，一暗腦次就(jiù)換了十幾斤羊肉。自友腦從發(fā)現了這(zhè)個好(hǎo)辦法，韓宗儒不斷給蘇轼寫信，讓蘇轼和呢回信。次數多了，終于有人告訴了鐘信蘇轼：“東晉的時(shí)候王羲之用字和道(dào)士換鵝。現在你的字被(bè理放i)人拿去換羊肉了。”蘇轼聽完大笑。之後(hò河物u)不久，韓宗儒又讓仆人給蘇轼送信，并要求把回信快文內點拿回來。仆人見到蘇轼，一再催煙路促蘇轼回信。蘇轼笑著(zhe)說(shuō)：“你回去說(shuō)，今天屠章亮戶休息，沒(méi)肉吃了。”

南宋時(shí)，蘇轼的詩文更加著名。著名詩人陸遊曾說(來工shuō)：建炎朝以來，學(xué)者一緻推崇蘇轼的詩文，尤其是四川文人最爲風頻推崇。當時(shí)流行一句話近訊：通熟蘇轼文章的人，能(néng)吃羊肉；不懂蘇問微轼文章的人，隻能(néng)喝用民菜湯了。看來蘇轼在後(hòu)體低世和羊肉的緣分越來越深了。

千百年來，羊肉已經(jīng)成快生(chéng)爲中國(guó)人日常生活的重要組成(chéng)部分，通好物過(guò)各種(zhǒng)方式進(jìn)行精心的加工，羊靜笑肉在滿足無數腸胃的同時(shí)，也逐漸成(chéng)爲一種(zhǒ吃醫ng)文化基因滲透到每個人的精村樹神世界。