純手工羊肉水餃

面(miàn)團材料放入面(miàn)包機内和成(c舊低héng)光滑的面(miàn)團醒發(f能黑ā)

羊肉洗淨剔去筋膜，蔥姜胡蘿蔔香菜洗淨備用

將(jiāng)羊肉切成(chéng)細丁，蔥姜切碎和肉丁一起對市(qǐ)剁碎

剁餡的過(guò)程中分四到五次加入花椒水剁勻不船

將(jiāng)肉和蔥姜剁成(chéng)細膩有彈性的肉餡即可 錯算

將(jiāng)香菜、胡蘿蔔切細末

將(jiāng)剁好(hǎo)的肉餡和跳去香菜、胡蘿蔔放入容器内加料酒拌勻

加色拉油、鹽、蚝油、照行生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成(c黑用héng)餡料

醒發(fā)好(hǎo)的面(miàn)揉成(chéng)長(ch但文áng)條後(hòu)切成(chéng)均也低勻的小劑子

將(jiāng)餃子劑擀成(chéng)中間厚邊緣薄的餃子皮，包入調好(hǎo)的餡料 站關

邊捏褶子邊收口，包成(chéng)餃子生坯 下科

全部包好(hǎo)後(hòu)，鍋内加水燒開(kāi)，下入餃子煮至店你餃子全部浮起(qǐ)，加一至兩(吧離liǎng)遍涼水再煮開(kāi)撈出即可書農