羊肉是世界普遍的肉品之一，較豬肉肉質要細嫩，脂肪、膽固醇的含量也要低。羊肉可制成(chén吧長g)許多種(zhǒng)風味獨特書黃、醇香無比的佳肴，涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。但是算說羊肉雖然好(hǎo)吃，也不能(né風票ng)貪吃太多，因爲羊肉比較熱氣，容易上火，過(guò)多進會答(jìn)食對(duì)心血管系統可能(néng)會(huì)友門造成(chéng)一定的壓力。今天，小編就(jiù)給大家場拿介紹一下關于羊肉的營養價值，讓大家更信綠好(hǎo)的了解羊肉的全貌。

羊肉的營養價值

相信不少人都(dōu)吃過(guò)羊肉，羊肉肉質細嫩，味道(dào)鮮美，為一含有豐富的營養。大家不僅喜歡冬天吃羊肉，夏天也喜歡吃羊肉，有專家表示夏天吃作跳羊肉對(duì)胃寒、怕冷、陽虛、食欲不振很拍有一定療效。下面(miàn)我們就(jiù)來說(s雪些huō)說(shuō)羊肉的營養文服價值與功效！

營養價值：

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

功效：

1、溫補脾胃。可用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎。可用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿腦商等症。

3、補血溫經(jīng)。可用于産後(hòu)血虛經(會吃jīng)寒所緻的腹冷痛。

4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認爲，羊樹這肉還(hái)有補腎壯陽的作用，适合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉刀器是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種輛場(zhǒng)疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對(duì)治療産後(hòu)年說貧血、肺結核、夜盲、白内障、青光眼等懂街症有很好(hǎo)的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一制水，也是體虛者的天然補品。

6、增加高溫抗病能(néng)力。在夏季吃些羊肉是有益處的，鐘年适時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這(z得妹hè)與《黃帝内經(jīng)》所載"聖人春夏養陽，秋冬養陰"的觀點也是契公物合的。夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體行村質偏熱，陽偏盛的人，則不适合食用羊肉。

羊肉的做法推薦

羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補脾胃，議影用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等城遠症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻麗廠的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經訊我(jīng)，用于産後(hòu)血虛經(jīn到月g)寒所緻的腹冷痛。中國(guó)古代醫學(xué)認爲，羊肉是助元陽輛都、補精血、療肺虛、益勞損、暖中哥是胃之佳品，是一種(zhǒng)優良的溫補強壯劑。下面(miàn)百科君給筆民大家推薦幾種(zhǒng)羊肉的做法，以供參考。

羊肉蘿蔔湯

制作：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩(liǎng)光鐵個（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋内煮湯，湯煲好(hǎo)後(hòu)加少量食鹽調味食用。

功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。适用于病後(hòu)體虛，腰疼怕冷，食欲不振訊雨等症。

枸杞炖羊肉

制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮身金透，撈出切成(chéng)小方塊，與生姜片一起(qǐ)倒入熱油新作鍋内煸炒，放入料酒，然後(hòu)倒入砂鍋内，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽适量，用小火炖爛。最水答後(hòu)加味精調味食用。

功效：有固精明目，強筋補腎作用。适用空工于男子陽痿、早洩，女子月經(jīng)不調、器弟性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。

羊肉小麥生姜粥

制作：羊肉500克切塊，小麥60克讀來，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。

功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後(h好購òu)體弱調養身體的補益佳品，最适宜于冬季滋補之用。

羊肉粥

制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油鹽調味食用。

功效：有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。适用于體弱羸瘦，腰膝酸軟，呢金腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早洩，女子月經(土煙jīng)不調、血虛痛經(jīng)等症。

怎麼(me)挑選優質羊肉

随著(zhe)羊肉越來越受歡迎，羊肉市場也出現了摻但司假的現象，那麼(me)我們怎麼(me)才能(n上身éng)避開(kāi)買到假羊肉的可能(néng)呢？怎麼(me)才能風是(néng)買到優質的羊肉呢？下面(mi地了àn)百科君就(jiù)給大家支幾招，趕緊來圍觀吧！

1、看價格。太便宜的羊肉多數都(dōu)是摻了其他肉，但在包裝上并沒制雪(méi)有标明羊肉所占的比例，這樂鄉(zhè)就(jiù)屬于“挂羊頭賣狗肉”。

2、看顔色。優質的羊肉顔色帶點粉紅色，羊羔從出生到宰殺隻好道有160天，保證了肉的鮮嫩。在購買時(shí)要注意挑選顔色均勻的肉卷歌上，而摻了其他肉的肉卷顔色差别較大。

3、看質地。正宗的純羊肉會(對為huì)比較肥，而很瘦的羊肉多半是鴨肉冒充的。

4、口感。口感上有濃郁膻味的才是正宗羊肉，器子有的會(huì)帶有清香味奶香味，這(zhè)種(zhǒng)味道(dào)兵習是别的肉模仿不出來的。

孕婦可以吃羊肉嗎

羊肉是是冬季進(jìn)補佳兵在品，當然在夏季不少人也是受不了羊肉的誘惑，羊肉肉質腦山細嫩，味道(dào)鮮美，含有豐富的營養。雖說(shuō)吃羊肉場少有滋補及保健作用，不過(guò)懷孕的孕婦能(在店néng)吃羊肉嗎？

答案是肯定的。羊肉有許多功效，既能(néng)禦風寒，又可補身體靜南，對(duì)一般風寒咳嗽、慢子不性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、動海面(miàn)黃肌瘦、氣血兩(liǎng)虧、病後(hòu)器服或産後(hòu)身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于分厭冬季食用，故被(bèi)稱爲冬令補品，近行深受人們歡迎。

由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長(cháng)發(fā)育的物質，無引起(qǐ)子理癫痫或其他疾病的因子，隻要按正常習慣食用，對(duì)孕婦及胎兒均無飛生害，更不會(huì)緻病于胎兒。

下面(miàn)給孕媽媽介紹兩(liǎng)款适宜在懷孕期間吃羊肉的做法，孕媽村雜媽可以在家嘗試做來品嘗。

仲景羊肉湯

做法：將(jiāng)羊肉去骨、剔去筋膜，入沸也美水焯一下，切成(chéng)5厘米長(cháng)、2厘米寬、1厘米美船厚的條。在砂鍋中放入适量清水，把切好(hǎo)的羊肉、當歸、生姜放入鍋内；旺火燒沸後(hòu)撇去浮沫，如蔥、料酒，改用文樹靜火煮一小時(shí)，羊肉熟透，加胡椒面(miàn)、鹽即成短樂(chéng)。

羊羹美在肉嫩湯鮮，隆冬時(shí)節配合當從低歸、生姜的一碗羊肉好(hǎo)湯，能(néng新懂)調節女性體質的虛寒，更能(néng)調動孕媽咪進(jìn)餐舊畫的興趣。

羊肉冬瓜湯

材料：羊肉100克，冬瓜300克。

做法：冬瓜去皮切成(chéng)薄請那片，略炒後(hòu)放人适量的清水；羊肉切市件片用味精、鹽和蔥末腌制5分鍾，待冬瓜湯燒開(kāi)後(hòu)加入腌制的羊肉，煮熟即可。

功效：羊肉有補虛驅寒的作用，冬瓜有利尿消腫的功效，羊肉草說冬瓜湯對(duì)懷孕六七個月出現水腫和小便短赤反應信黑的孕婦具有一定的治療效果。

吃羊肉要注意哪些問題

羊肉是常見的肉品之一，喜歡它的人也不在少數。但睡花需要注意的是，羊肉也不是随随便便就(jiù)能(néng)吃的，什木在吃羊肉的時(shí)候，我們還(hái)需要注意一些問題。那麼(m視城e)吃羊肉要注意哪些問題呢？我們一起(qǐ)來看。

食用禁忌

1、不可吃不新鮮的羊肉，必須要挑選新鮮的跳光羊肉。

2、不可吃生的或者是沒(méi)有完全煮熟的羊肉，會(huì)有感染疾病的快明可能(néng)。

3、羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還(算信hái)會(huì)産生緻癌物。

禁忌人群

1、感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。

2、發(fā)熱、牙痛、口舌樹森生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。

3、暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。

搭配禁忌

1、吃完羊肉後(hòu)不宜馬上飲茶，否則可導緻排便不暢討票或大便秘結。

2、羊肉不可與竹筍、春筍等筍類食物一同食用，會(huì)引起(qǐ)食物中毒。

3、羊肉不可與南瓜、西瓜、闆栗等食物一同食用，會(huì)令腸胃受損。

4、羊肉不可與海螺、赤小豆、何首烏、百合等一同食用，會(huì)引起(qǐ)不良反應。