《戰國(guó)策》記載中山國(guó)君，由于一杯羊羹遠國而激怒了司馬子期，怒而走楚，說(shuō)楚王伐中山，招緻亡國(gu能討ó)的命運。

據《宋書》記載：南北朝時(shí)，毛修之因向(xiàng)宋武帝獻出羊羹，味美，武帝竟封俘虜修之爲筆朋太官史，後(hòu)又高升爲尚書光祿大夫。

據說(shuō)，五代末年，趙匡胤還(hái)未得志時(shí)，身無分用男文，窮困潦倒。一日，在長(cháng)安（古時(shí)西安）兵什街頭流浪的他，因饑餓難耐，不得已低下男兒頭向(xià了紙ng)一家燒餅鋪讨吃。店主看他可憐，如可就(jiù)把幾天前剩下的兩(liǎn筆從g)個燒餅給了他。可放了幾天的燒餅又個又幹又硬，根本咬不動。這(zhè)時(shí)，他聞到得了了一股肉香，原來不遠處正有一家肉鋪在煮羊肉。趙匡胤便向(xiàng)店家讨了一碗羊肉湯，把幹硬的燒餅快聽掰成(chéng)小塊泡進(j人視ìn)湯裡(lǐ)。沒(méi)想到，雨麗這(zhè)碗燒餅吸入了肉湯的香森報氣，肉湯泡軟了燒餅，一碗“湯泡馍”吃得

趙匡胤渾身發(fā)熱，饑寒全無，精神大振。
幾年後(hòu)，趙匡胤得了勢，掌握了兵權，“黃袍加身”做了宋朝的開(kāi)國(guó)皇帝。當了皇帝的趙匡胤，每歌物日山珍海味，日久天長(cháng)，嘴裡(坐林lǐ)沒(méi)了味道(dào)。一天，業知他突然想起(qǐ)了那碗香到心裡(lǐ)暖透全些媽身的“湯泡馍”，立即傳旨禦廚速速做來。但禦廚做老麗了幾次，趙匡胤都(dōu)覺得不是當年的那個味兒。

一次，趙匡胤外出巡察，行至長(cháng)安，不知不覺又來到當年流浪的那條街，這知又聞到了那久違的肉香。這(zhè)一下，趙匡胤食欲頓起(qǐ)，樹著下了禦辇直奔肉鋪，讓店主馬上做一碗“羊肉泡馍”。店家見皇上駕到，又是驚喜，又是惶恐。街上的燒餅鋪已關了門，店家隻得亮購讓妻子烙了幾個餅，怕皇帝嫌是死面(miàn)餅，便把餅子掰得碎碎的，澆上羊肉湯唱兒煮了煮，再放上大片牛肉，又在湯内放入了菠菜、粉絲，撒入蔥花，最後(hòu)又淋通藍上幾滴鮮紅的辣椒油。當熱氣騰騰服如、香味四溢的羊肉泡馍端到面(miàn)前時(shí)資到，趙匡胤嘗了一下，立刻找到了當年的感覺，于是，皇坐報上的架子也不端了，在臣子、衛士驚異的注視下大快朵頤。吃完習農後(hòu)，趙匡胤全身舒暢，當即賞賜了店家。