與其它肉類食品相比，羊肉堪稱綠色食品，羊生長(cháng)在大音理草原，遠離污染。羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，常吃羊肉可益氣補虛，知子增強禦寒能(néng)力。

羊肉質細嫩，容易消化吸收，也因此羊肉是補養身體的最佳選擇~

1、秋天吃羊肉溫中健脾

常吃羊肉可益氣補虛，促進(jìn)血液循環，醫上增強身體抵抗力。羊肉還(hái)可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。

中醫認爲，羊肉具有補精血，益虛道做勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對(duì)虛勞嬴水用瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃什知，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、産後(hòu費南)虛冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、體虛的男人和務為産後(hòu)婦女。

2、秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對(duì)治療南車産後(hòu)貧血、肺結核、夜盲、白内障靜作、青光眼等症有很好(hǎo)的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質綠器，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。樂外

3、秋天吃羊肉增強抗病能(néng)力

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點行門爲47度，因人的體溫爲37度，就(jiù)是吃了謝術也不會(huì)被(bèi)身體吸收，不會(huì)發(fā)胖。羊肉肉質細嫩通鄉，容易被(bèi)消化，多吃羊肉隻能(néng)提高微時身體素質，提高抗疾病能(néng)力。而不會(huì)有其他副讀國作用，所以現在人們常說(shuō)：“要想長(路歌cháng)壽、常吃羊肉”。

4、秋天吃羊肉滋補身體

在秋冬季，人體的陽氣潛藏于體内，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循北金環不良的情況。

按中醫的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有山的補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開(kāi唱到)胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能(néng)抵禦風寒，又年又可滋補身體，實在是一舉兩(liǎng)得的美事(畫靜shì)。

羊肉+蘿蔔平衡解膩，最般配

羊肉性溫，吃時(shí)最好(從街hǎo)配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。

一方面(miàn)，葷素搭配能(né子技ng)補充人體所需的各種(zhǒng)蛋白質。另一方面(miàn)，蘿蔔暗學性寒涼，能(néng)潤燥清火、去現地油膩、有助消化。

❖ 蘿蔔炖羊肉&nb醫報sp;❖

材料：蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽在飛、白糖，蔥、姜少許。

做法：

將(jiāng)羊肉、蘿蔔洗淨切塊，分别焯水備用。鍋内放入油，油熱至七樹算成(chéng)時(shí)，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時(服微shí)放肉翻炒，待肉均勻上色後(hòu)一銀，放醬油，同時(shí)放蔥段、姜片。

蓋上鍋蓋炖5分鍾後(hòu)放入熱水，用大火炖開(黑就kāi)後(hòu)，放料酒，改爲文火炖。待肉六成(c個兒héng)熟時(shí)，將(jiāng)蘿蔔倒鍋内，放鹽，光會把肉和蘿蔔炖爛熟即可。

羊肉+黑豆平衡營養、陰陽雙補

羊肉和黑豆都(dōu)是富含蛋很自白質的食材，但它們的來源不同，兩(錢筆liǎng)者一起(qǐ)炖煮，其中的動物性蛋白有影質和植物性蛋白質能(néng)夠氨基酸互補，更有利于蛋白質的利用；

從中醫的角度分析，黑豆具有“補腎、補五髒、暖微年胃腸、壯筋骨”的良好(hǎo)功效，而羊肉具有“溫補氣血、開(kāi)了對胃健脾”的作用，因此兩(liǎng)者同食地快，補腎暖身的效果會(huì)更好(hǎo)，尤其适合腎虛體寒、氣中北血兩(liǎng)虧的人食用。

❖ 羊肉炖黑豆 ❖

做法：羊肉和黑豆的比例約爲10:1，將(jiāng)黑豆洗淨提前浸泡4~1森金2小時(shí)；羊肉洗淨切塊，如果感購到覺肉不太新鮮，可以先進(jìn)行沸水焯燙，影商注意焯燙時(shí)間要短，去掉血水即可；

把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起(qǐ)放入鐵鍋或砂鍋當中，加入适量的冷快體水，水量不用太多，能(néng)沒(méi)過(guò)肉即可生跳；再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調料，調味料不宜過(guò)多，以免奪鐘做去肉本來的香味；

調料加好(hǎo)之後(hòu)，大能行火燒開(kāi)，然後(hòu)改成(chéng)微火慢炖。一校爸直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好(hǎo)嚼、黑豆軟爛爲地員止。出鍋的時(shí)候，撇去浮油，根據自己的口味放入鹽、蔥等調家雜味即可。

羊肉+生姜溫經(jīng)活絡，養護關節

秋冬季節是關節炎高發(fā)、加重的季鐘睡節，适當進(jìn)補，增強體質，可以樹下多吃些羊肉，炖煮的時(shí)候多放些生姜，能(néng)些低夠幫助溫經(jīng)活絡、暖身驅寒、保護關節。

❖ 生姜炖羊肉&n報媽bsp;❖

材料：取羊肉60克，豆腐兩(liǎng)塊，生姜15克算房，將(jiāng)羊肉煮至八成筆師(chéng)熟時(shí)，加入生姜、豆腐熱西，煮熟後(hòu)調味食用即可。

做法：羊肉洗淨，放入滾水中氽燙一下後(hòu)馬上撈出，再次沖洗幹淨備用。

熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顔色變深且卷曲，放入羊肉續炒約妹器2分鍾，依序倒入米酒和水改中火話章煮至滾後(hòu)再改回小火，加蓋炖煮約50分鍾，熄火續焖約10紅很分鍾，最後(hòu)加入調味料拌勻即可。

羊肉+豆腐秋冬不會(huì)手腳涼

一些人一到冬天就(jiù)特别怕冷，一旦飲食生冷就(jiù)會(huì)腹痛黃火腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出現這(zhè)種(zhǒng)情況，每答車周吃幾次羊肉炖豆腐就(jiù)可以了。

羊肉性甘溫，能(néng)補虛益氣、溫中暖下，可以促舊下進(jìn)血液循環，以增加禦寒效果。豆腐能(nén工生g)益氣寬中，生津潤燥，而生姜也能(néng)加快血液循環。

吃羊肉時(shí)搭配豆腐，它不僅能(néng)補充多種(zhǒng)微間友量元素，還(hái)能(néng)起(qǐ)到清熱瀉火問歌、除煩、止渴的作用。

❖ 羊肉炖豆腐 ❖

做法：取羊肉60克，豆腐兩(liǎng林會)塊，生姜15克，將(jiāng)羊雪學肉煮至八成(chéng)熟時(shí)，加入生姜、豆腐，煮熟後水問(hòu)調味食用即可。

【宜】

新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻有光澤，肉質細而術銀緊密，有彈性，外表略幹，不粘手，氣味新鮮，沒些農(méi)有其他的異味，小羊肉肉色淺紅，富有彈性放公。

【忌】

不新鮮的羊肉肉色深暗，外表粘手，肉質松弛無彈性喝照，略帶酸味，變質的羊肉外表暗淡光澤而且粘手讀森，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味甚至臭味。

老羊肉肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟。

一般人都(dōu)可以食用，尤其适合體虛，胃寒者者，技媽中老年體質虛弱者食用，冬季使用還(hái)可以達到進(jìn民業)補和禦寒的雙重功效。

羊肉溫熱，吃時(shí)最好(hǎo)搭配性味甘平的涼菜，不易多吃。工請感冒發(fā)燒以及患有高血壓，肝病，急性腸炎，和其他感染病者忌食。