味至濃時(shí)即家鄉！

全國(guó)普遍的風俗，中秋節要吃月餅，但是在能新很多地方，更重要的是有吃羊肉的習俗。

中秋之前，幾家聯合起(qǐ)來一起(qǐ)殺一隻羊分一下，或者到集市上買書又一些羊肉、羊骨、羊雜回來。這(zhè)個時(s睡現hí)候的農村大集會(huì)忽然多出很多賣羊肉的攤販，羊肉的價藍醫格也水漲船高。但無論貴賤，自己家不殺羊的，都(dō河多u)會(huì)或多或少買一些回去。或炖羊肉，或做成(chéng)羊湯，或動裡包純羊肉餡的餃子、包子等。

八月十五是農村的孩子們最盼望的時(shí)刻，平常孩子們一般很少有機會你子(huì)吃羊肉，因爲不到中秋節是不殺羊的。于是，家鄉章匠的羊肉就(jiù)成(chéng)了許多西北人中秋節最深刻的記憶。

“一大早，母親就(jiù)把要做的羊肉羊骨洗好(hǎo)下鍋， 放一些音白煮肉的調料，開(kāi)鍋的時(shí)候，遠遠地就(jiù美制)能(néng)聞到羊肉的清香，打開(kāi)鍋，連肉帶湯盛到碗裡(lǐ)，倒明秒一點醋進(jìn)去，再放一點綠綠的香菜，那個香呦……”在西北人的記憶裡(志年lǐ)，這(zhè)簡直就(jiù)是天下最美味的東西了。

爲什麼(me)要在中秋節吃羊肉？一方面(miàn)是因爲經(jīng)過地飛(guò)春夏兩(liǎng)季的放牧，羊兒場金長(cháng)得身強體壯，中秋時(shí)節正唱跳是羊肉最豐滿、最新鮮、最美味的時(shí)候。另一方面(miàn不費)，中秋節吃羊肉還(hái)和一個傳說(shuō)有關購吃。

話說(shuō)當年蒙古人入主中原，建立元朝，十分家河兇蠻。不僅人爲割裂社會(huì)，把國(g是物uó)人分爲蒙古人、色目人、漢人、南人四術快等，而且用野蠻的方式對(duì)漢人進輛一(jìn)行監管和羞辱。每個漢人家庭安排供養一個蒙古男人，稱爲“鞑靼”，他是習村這(zhè)個家庭的家長(cháng)，是爺，漢人要好(hǎo)生伺候著上冷(zhe)。他負責管理這(zhè)個家庭，管得十分細緻，兵金比如把家裡(lǐ)的菜刀收繳，以免漢人反抗，有需要時(shí)申請林區，獲得批準才能(néng)使用菜刀。特别是紙冷，如果這(zhè)個家裡(lǐ)娶媳婦，蒙古鞑靼享子高有“初夜權”。

明朝建立後(hòu)，爲了紀念“八月十五照麗殺靼子”的功勞，朱元璋頒旨，每年務她八月十五日無論王公貴族還(hái)是黎民靜街百姓，除了吃月餅，還(hái)要吃羊肉。據說(shuō)羊是蒙呢火古人的特産，中秋節吃羊肉有“宰羊吃掉靼子”的寓義。

不過(guò)，傳說(shuō)問自歸傳說(shuō)，西北人中秋節公遠吃羊肉也有自己的考慮和講究。

尤其是内蒙佳農基地的羊，長(cháng)期以牧業爲主，羊是他們最重要的生我筆活來源。春夏兩(liǎng)季都(dōu)是紅音羊的生長(cháng)期，人們一般舍不得把正暗她在長(cháng)肥的羊殺掉。農曆八月，正是羊最肥最美的時(s風睡hí)候，他們選擇在中秋節殺羊吃肉，一來慶祝豐收期盼團圓，二來控制羊的議跳總數，平衡牧業發(fā)展。

另外，從口感上講，春夏兩(liǎng)季的羊正在訊計成(chéng)長(cháng)期，一到秋天肉質最爲鮮美。謝車不管從哪個角度，中秋節是個節點，對(duì)于西北人來說(shuō)，選司行擇在八月十五殺羊吃肉改善生活是光數經(jīng)驗，也是科學(x中秒ué)。

足月慢生長(cháng) 佳農産好(hǎo)羊

一年一胎，一胎一隻，

肉質鮮嫩，無腥無膻。

大羊爲美堅守原生态美味，

現代排酸、精細分割工藝，

真空包裝鎖住新鮮，

全程冷運美味直達！